神站完本

大豆能减轻更年期妇女的情绪失常（第2页）

（2）小儿体虚及病后虚损的自汗、盗汗，食少体倦。

（3）神经衰弱、贫血等心脾两虚者补益用。

注意事项：本糕均可用调味佐料食之。

3．百合面

原料：干百合50克（鲜品100克），面粉200克，面肥适量。

制作：

（1）百合磨成粉（鲜百合捣烂），加水、面肥、面粉调匀，和成面团。

（2）制成2~3个圆饼，放锅中烙熟。

服法：作主食或点心服用，宜经常食用。

功效：健脾和胃，养心安神，清热润肺。

百合自古作补益之物，亦食亦药，《神农本草经》将其列为上品。诸家本草记载其保健作用有：“补土（即脾脏），安心”，“益志”，“滋养强壮”，“不老延年”等。百合性平、味甘，有养肺阴、清肺热的作用，所以又称为补肺之物。凡肺部有疾患的人，如肺结核、支气管扩张咯血、久咳不止、痰中带血等都适宜用百合进补。另外，百合还有养心安神的作用，患有失眠、更年期综合症的人也可经常服食百合。面粉系由小麦加工制成，属甘凉之品，心清热，健脾补中，凡心脾两虚，心神不宁之症多配以小麦调补。本膳具有健脾养心、清热安神之功，但其性质平和，常人久服，方可起到保健延年的作用。

适用范围：

（1）心脾两虚，心神不宁，心悸心慌，失眠健忘，食少倦怠。

（2）肺热咳嗽。

（3）神经衰弱、更年期综合征、肺结核、慢性支气管炎、慢性胃炎等患者作为保健品服用。

注意事项：感冒以及急性病期间不宜服用。

4．甘麦大枣汤

原料：小麦100克，大枣10枚，炙甘草10克。

制作：

（1）水煮炙甘草，取汁。

（2）用炙甘草水煮小麦、大枣，先用旺火煮，沸后用小火煨至小麦烂熟成稀粥即可。

服法：每日一剂，分两次服，早晚空腹各服1碗。

功效：养心宁神，和中缓急。

汤中小麦性甘平，人心经，善补心气、养心神、除热解渴，常用于神志不宁、失眠等症；甘草补中益气，甘缓和中，常用于缓和药性；大枣甘平，补中益气。三味合煎汤饮用，则有养心安神、和中缓急的作用。本汤方是治疗神经衰弱的常用方剂。

适用范围：心血亏虚之脏燥，常悲伤欲哭，精神恍惚，不能自主，烦躁等症。

注意事项：心火亢盛，心烦失眠者，不宜服用。

5．百合鸡子汤

原料：鲜鸡蛋三只，百合60克，蜂蜜适量。

制作：

（1）百合先用清水浸3-5小时，出白沫，去其水，洗净。

（2）鸡蛋打入碗内，去蛋清留蛋黄。

（3）百合放入锅内，加清水适量，旺火煮沸后，小火煲两小时，放入鸡蛋黄搅匀，再加入蜂蜜即可。

服法：每日两次，早晚作点心服食。

功效：滋阴安神，清润心肺。

本方是张仲景百合鸡子汤加蜂蜜而成，主治百合病，类似癔症、神经官能症、更年期综合症一类疾病。其病机属于心肺阴虚、虚火内扰。方中百合含有蛋白质、淀粉、脂肪、秋水仙碱、钙、磷、铁等成分，性微寒、味甘而微苦，既能清心安神、养阴润肺，又能敛气养心、安神定魄。鸡蛋黄性平、味甘、功能滋阴养血、除烦安神，与百合合用，既可增强清心除烦、养阴安神之力，又可使本膳甘中微苦，苦中微香。

适用范围：

（1）百合病，症见心神不定，精神恍惚，沉默少言，欲睡不入寐，欲行又不走，寒热似有似无，常作自言自语，伴口苦，尿赤，脉数等。

（2）对于癔症、精神分裂症、强迫观念症、神经衰弱、某些热病后期虚弱症属于心肺阴虚，虚火内扰见有上症者。

（3）阴虚体质，睡眠不佳者保健服用。

注意事项：